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Más de 40 años llevando productos congelados y frescos de calidad directamente a tu hogar, con un servicio cercano y pensado para tu día a día.
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Trabajamos cada producto para conservar sus propiedades, sabor y textura. Aplicamos procesos que garantizan que lo que recibes en casa mantenga el estándar de calidad que nos define.
En muchos casos sí, e incluso más que las verduras frescas que llevan días en el lineal. La ultracongelación en el punto óptimo de madurez preserva vitaminas, minerales y antioxidantes de forma muy eficiente. La verdura fresca, en cambio, pierde nutrientes progresivamente desde el momento de la cosecha. Para el consumo diario, la verdura congelada de calidad es una alternativa completamente válida desde el punto de vista nutricional.
La clave está en la temperatura y la cantidad. La sartén o el wok tienen que estar muy calientes antes de añadir las verduras, y hay que cocinarlas en tandas si son muchas para que el calor no baje demasiado. Si metes demasiada verdura de golpe en una sartén fría, las verduras sueltan agua en lugar de saltearse. Fuego fuerte, poco aceite y no tapar durante la cocción son las tres reglas básicas para un buen salteado.
Sí, y es lo recomendable para la mayoría de preparaciones. Añadir las verduras directamente desde congelado a la sartén caliente o al caldo hirviendo da mejores resultados que descongelarlas antes, ya que evita que suelten agua y pierdan textura en el proceso. La única excepción es si las vas a incorporar a una masa o relleno, donde conviene escurrirlas bien antes de usarlas.
Las mezclas más ligeras funcionan bien como guarnición neutra que no compite con el sabor del plato principal. Las mezclas con pimientos, cebolla y maíz tienen más personalidad y encajan mejor con elaboraciones más sabrosas o especiadas. En la ficha de cada producto encontrarás los ingredientes exactos y sugerencias de uso.
Las verduras ultracongeladas conservan sus propiedades durante un máximo de doce meses a -18ºC. Una vez abierta la bolsa, ciérrala bien y consúmela en el plazo más corto posible para evitar quemaduras por frío y pérdida de calidad. Consulta la fecha de consumo preferente del envase para cada referencia.
Una buena mezcla de verduras congeladas no es solo una bolsa con lo que sobró: es una combinación pensada para que las verduras funcionen juntas en la sartén, el wok o el horno. En Abordo encontrarás salteados y mezclas diseñados para distintos usos con verduras ultracongeladas en su punto óptimo de madurez para que cada pieza aporte lo que tiene que aportar.
No todas las mezclas son iguales. La diferencia está en la selección de variedades, en el equilibrio entre ingredientes y en que cada verdura esté ultracongelada en el momento justo: ni demasiado tierna para que no se deshaga en la sartén, ni demasiado verde para que no quede cruda en el centro. En Abordo elegimos las mezclas con el mismo criterio que el resto del catálogo: que se comporten bien al cocinarlas y que el resultado en el plato justifique haberlas comprado. Más de 40 años eligiendo bien lo que ponemos en tu mesa.
La ventaja de una buena mezcla o salteado es que el trabajo de combinar ya está hecho. Solo tienes que decidir cómo cocinarla: a fuego fuerte en el wok para un salteado con color y textura, al vapor para una guarnición más ligera, o incorporada a un arroz o fideuá en los últimos minutos de cocción para que las verduras aporten sabor sin deshacerse. Sin picar, sin pelar, sin calcular proporciones: de la bolsa a la sartén. Y si lo que buscas es una variedad concreta, la encontrarás de forma individual en nuestra categoría de verduras congeladas.
El salteado más rápido de la semana empieza en el congelador. Explora las mezclas disponibles en Abordo y tenlas siempre listas para cuando las necesites.
Actualmente esta categoría se muestra en un único listado para que puedas ver todas las opciones disponibles de forma más sencilla.
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