Descubre nuestra amplia selección de productos de calamar fresco y congelado de calidad profesional.
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Más de 40 años llevando productos congelados y frescos de calidad directamente a tu hogar, con un servicio cercano y pensado para tu día a día.
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Trabajamos cada producto para conservar sus propiedades, sabor y textura. Aplicamos procesos que garantizan que lo que recibes en casa mantenga el estándar de calidad que nos define.
Depende del formato. Los calamares enteros pueden requerir limpieza previa, mientras que las anillas y los trozos suelen venir ya limpios y listos para cocinar directamente sin ninguna preparación adicional. Consulta la ficha del calamar congelado para conocer el detalle exacto.
La clave está en la temperatura y el tiempo. A fuego muy fuerte y muy poco tiempo, dos o tres minutos, el calamar queda tierno y jugoso. A fuego medio durante un tiempo prolongado es cuando se endurece. La otra opción es la cocción larga a fuego suave, como en guisos, donde también queda tierno pasado el tiempo suficiente. El punto intermedio es el que hay que evitar.
Sí, y es uno de sus usos más habituales. Las anillas son el formato más cómodo para este uso: vienen ya en el tamaño adecuado, limpias y listas para pasar por harina y huevo directamente tras descongelar. Para un rebozado más crujiente, asegúrate de secar bien las anillas antes de rebozarlas.
Son especies distintas aunque parecidas en aspecto. La pota es más grande, con una carne algo más fibrosa y un sabor más intenso, y suele ser más económica. El calamar es más fino, con una textura más delicada y un sabor más suave. Para rebozados y elaboraciones a la plancha, el calamar suele dar un resultado más refinado; para guisos y arroces donde el sabor del mar importa más, la pota también funciona muy bien.
Lo ideal es descongelarlo en la nevera durante 6-8 horas. Para formatos en anillas o trozos pequeños, con menos tiempo es suficiente. Evita descongelarlo bajo el grifo o a temperatura ambiente, ya que el calamar absorbe agua con facilidad y eso afecta tanto a la textura como al resultado final al cocinarlo.
El calamar congelado es uno de los productos más versátiles del mar: igual vale para un rebozado clásico que para un arroz, una plancha rápida o un guiso de fondo. En Abordo lo encontrarás disponible todo el año en distintos formatos, ultracongelado para que llegue a tu cocina en las mejores condiciones y listo para adaptarse a lo que tengas en mente.
La diferencia entre un buen calamar y uno mediocre se nota en la textura: demasiado blando, demasiado duro o con ese regusto a agua que delata un producto mal tratado. En Abordo controlamos el proceso desde la captura hasta el congelador para que cada pieza mantenga la tersura y el sabor limpio que caracterizan a un calamar de calidad. Más de 40 años eligiendo bien lo que ponemos en tu mesa, también cuando se trata de cefalópodos.
Comprar calamar congelado es tener siempre una solución a mano. Los formatos disponibles cubren distintas necesidades: el calamar entero es ideal para rellenar o para elaboraciones donde se quiere presentar la pieza completa; las anillas son el formato más cómodo para rebozar o hacer a la plancha; y los trozos o tiras encajan perfectamente en arroces, salteados y guisos. Un producto que resuelve desde la cena más improvisada hasta el plato más trabajado.
Versátil, rápido y sabroso. El calamar congelado de Abordo está listo cuando tú lo estés. Elige el formato y ponlo a trabajar.
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