Explora el catálogo de productos congelados más completo, con más de 600 referencias de máxima calidad listas para llevar a tu mesa.
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Más de 40 años llevando productos congelados y frescos de calidad directamente a tu hogar, con un servicio cercano y pensado para tu día a día.
Control de temperatura en todo el proceso para asegurar que el producto llegue en perfectas condiciones a tu casa.
Haz tu compra de forma cómoda y recibe el pedido directamente en casa, sin depender de desplazamientos.
Atención que prioriza la confianza, pensado para clientes que valoran la tranquilidad en su compra.
Producto especializado con precios competitivos frente a grandes superficies en tus referencias habituales.
Trabajamos cada producto para conservar sus propiedades, sabor y textura. Aplicamos procesos que garantizan que lo que recibes en casa mantenga el estándar de calidad que nos define.
El término «precocinadas» indica que el producto ya ha pasado por una fase de elaboración completa antes de congelarse: la bechamel está hecha, el relleno incorporado y la croqueta rebozada y lista para freír. La diferencia respecto a una croqueta casera congelada en casa es principalmente de escala y proceso: las precocinadas se elaboran en instalaciones especializadas con control de temperatura y calidad en cada paso, lo que garantiza uniformidad en el resultado. En Abordo trabajamos con fabricantes que priorizan la elaboración artesana dentro de ese proceso industrial, de modo que el resultado en textura y sabor se acerca mucho a lo que conseguirías haciéndolas en casa.
El punto clave es la temperatura del aceite: tiene que estar bien caliente, entre 175 y 180 °C, antes de meter las croquetas. Si el aceite está frío o tibio, la croqueta se queda demasiado tiempo dentro antes de formar la costra exterior, y eso favorece que se abra y suelte el relleno. Otro error habitual es llenar demasiado la sartén o la freidora: las croquetas necesitan espacio para que el aceite circule bien a su alrededor. Fríelas en tandas pequeñas, sin tapar, y dales la vuelta una sola vez cuando la parte de abajo ya está dorada. El tiempo total suele ser de tres a cuatro minutos, dependiendo del tamaño.
Las croquetas caseras de sepia y gambas del catálogo de Abordo son de elaboración gourmet, lo que significa que el relleno lleva trozos reales de sepia y gambas incorporados en la bechamel, no solo aromatizantes o extractos. Esto se nota claramente en la textura del interior, donde se aprecian pequeños trozos de marisco al morder. Por eso son una de las referencias más valoradas del catálogo: el sabor es auténtico y el relleno tiene cuerpo. Si tienes alergia al marisco o a alguno de sus componentes, revisa siempre el etiquetado antes de consumirlas.
El formato varía según la referencia. Las croquetas caseras de sepia y gambas y los croquetones de estofado de pollo, por ejemplo, vienen en bolsas de 1 kg agrupadas en cajas de tres bolsas, pensadas tanto para uso doméstico como para hostelería. Otras referencias como la croqueta de chipirón en su tinta o la de rabo de toro se presentan también en bolsas de 250 g para quien quiere probar sin comprometerse con grandes cantidades. En la tienda online de Abordo puedes consultar el formato exacto de cada referencia antes de añadirla al carrito.
Sí, aunque el resultado no es exactamente el mismo. Al horno, las croquetas quedan con un rebozado menos crujiente y una textura exterior algo más seca que con la fritura. Si quieres hacerlas al horno, precalienta a 200 °C con calor arriba y abajo, colócalas sobre papel de horno con un pequeño chorrito de aceite por encima y dales la vuelta a mitad de cocción. El tiempo total suele ser de unos 15-18 minutos, dependiendo del tamaño. Para quienes quieren reducir el consumo de aceite, es una alternativa válida, aunque si el objetivo es conseguir la textura crujiente característica de una buena croqueta, la fritura en aceite bien caliente sigue siendo el método más fiable.
Hay croquetas industriales y hay croquetas que, aunque lleguen congeladas a tu casa, saben a que alguien les ha dedicado tiempo. En Abordo trabajamos con la segunda categoría: croquetas precocinadas elaboradas con recetas artesanas, bechamel cremosa y rellenos de calidad que se notan en el bocado. El catálogo incluye desde clásicos de siempre como jamón ibérico, pollo, bacalao hasta opciones más elaboradas como sepia y gambas, chipirón en su tinta o rabo de toro. Todas ultracongeladas en su punto óptimo para que solo tengas que calentarlas en aceite y disfrutarlas como si acabaran de hacerse.
Dentro del catálogo de croquetas de Abordo hay un formato que merece mención especial: las crokondas. Son croquetas de tamaño mayor que el estándar, con una forma ligeramente alargada y aplastada que maximiza la superficie de rebozado crujiente manteniendo un interior cremoso y generoso. Además de las de jamón ibérico, el catálogo incluye crokondas de gamba roja y de carrillada ibérica con cebolla caramelizada. Este formato funciona especialmente bien servido solo como entrante o para montar una tabla variada en la que cada pieza tenga presencia. Si eres de los que considera que una croqueta tiene que tener peso y personalidad, las crokondas son tu referencia.
Con más de 40 años distribuyendo congelados en Valencia y provincia, Abordo selecciona para su tienda online solo productos que cumplen el mismo estándar de calidad que exige al canal profesional. Comprar croquetas congeladas en abordo.es es tan sencillo como elegir las variedades que quieres, añadirlas al carrito y recibirlas en casa en perfectas condiciones de frío. Si tienes un bar, restaurante o negocio de hostelería y necesitas volumen, puedes acceder a condiciones especiales a través del canal Oreca. En cualquier caso, lo que llega a tu puerta son croquetas listas para freír: sin trabajo previo, sin complicaciones, con el resultado de una elaboración casera.
Actualmente esta categoría se muestra en un único listado para que puedas ver todas las opciones disponibles de forma más sencilla.
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