Descubre nuestra amplia selección de productos de filetes de merluza frescos y congelados de calidad profesional.
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Trabajamos cada producto para conservar sus propiedades, sabor y textura. Aplicamos procesos que garantizan que lo que recibes en casa mantenga el estándar de calidad que nos define.
Sí, especialmente si los vas a hacer al horno o al vapor. En estos casos puedes cocinarlos directamente desde el congelador añadiendo entre 5 y 8 minutos extra al tiempo habitual. Si prefieres hacerlos a la plancha o en la sartén, te recomendamos descongelarlos en la nevera durante unas horas antes para que queden bien sellados por fuera y jugosos por dentro.
La principal diferencia es el corte y la presencia de espinas. El filete se extrae del lomo del pescado a lo largo, sin espina central, lo que lo hace ideal para quien prefiere una experiencia sin huesos. La rodaja se obtiene cortando el pescado en secciones transversales, mantiene la espina central y aporta más sabor y jugosidad durante la cocción. Cada formato tiene su momento según la receta.
Correctamente almacenados a -18 °C, los filetes de merluza congelados mantienen todas sus propiedades durante hasta 12 meses. Una vez descongelados en la nevera, consúmelos en un plazo máximo de 24-48 horas y evita volver a congelarlos.
Los filetes de merluza congelados son la elección perfecta para quien quiere comer bien sin perder tiempo en la cocina. Sin espinas, limpios y listos para pasar directamente a la sartén o al horno, se adaptan a todo tipo de preparaciones: empanados para los más pequeños, al vapor para las elaboraciones más saludables, o salteados con verduras para una cena ligera y rápida.
En Abordo ultracongelamos los filetes en el momento óptimo para preservar toda su textura firme y su sabor suave, características que hacen de la merluza uno de los pescados más apreciados en la cocina mediterránea.
Tener filetes de merluza congelados en casa es sinónimo de tener siempre una proteína de calidad a mano. Al estar porcionados individualmente, puedes sacar exactamente lo que necesitas para cada comida sin desperdiciar nada. Un recurso imprescindible para familias, personas que cocinan para pocos o cualquiera que quiera hacer de la cena de entre semana algo sencillo y nutritivo.
Entre todos los cortes disponibles, el filete es el que mejor se adapta a la cocina cotidiana. Su ausencia de espinas lo convierte en la opción más segura para los niños y en la más rápida de preparar para los adultos con poco margen de tiempo. Se cocina antes que la rodaja, admite todo tipo de rebozados y marinados, y al ser una pieza plana y uniforme, el control de cocción es mucho más sencillo.
Desde el punto de vista nutricional, la merluza es uno de los pescados blancos más completos: baja en grasa, alta en proteínas de calidad y con un aporte significativo de vitaminas del grupo B, fósforo y potasio. Incorporarla dos o tres veces por semana, como recomienda la mayoría de guías de alimentación saludable, es mucho más fácil cuando tienes filetes congelados siempre disponibles en casa sin necesidad de ir a la pescadería.
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