Sazona en el momento justo.
No existe una respuesta única, pero sí una guía práctica:
- Para una barbacoa informal con mucha gente: sardinas y boquerones. Rápidos, sabrosos, económicos y siempre un éxito.
- Para una barbacoa especial con pocos comensales: dorada o lubina entera. Presentación impecable, sabor refinado, preparación sencilla.
- Para los amantes de los sabores intensos: atún o salmón. Los más versátiles con marinadas y condimentos.
Para quienes buscan practicidad: lomos o rodajas de rape, merluza o bacalao. Fáciles de manejar, sin espinas molestas, muy agradecidos en la parrilla.